Eu, guardadora de tralhas

Há alguns anos, recebi da minha mãe um livro de culinária muito peculiar...
Tinha-lhe sido oferecido por uma amiga... e apesar de muito velhinho, sempre lhe dedicou um carinho muito especial...
Como boa guardadora de tralha, lá o recebi toda contente...
Tem receitas deliciosas... mas não se fica pelas receitas... a forma como está escrito é fascinante...
Não resisto em transcrever uma parte do prólogo.

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No nosso paiz, infelizmente, estão muito atrazados os ensinos profissionaes e a maior parte dos dirétores de asilos teem o mau senso de ter serviçaes para as educandas; de modo que em vez de crearem raparigas aptas para ganhar facilmente a vida com honestidade, criam pseudo senhôras pretenciosas com desprezo pelos trabalhos manuaes e tendo por futuro a miseria ou a vadiagem.
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Ortografia do livro
Pedimos aos leitores mais escrupulosos em ortografia etimologica que não mesnosprezem a obra por encontrarem néla um modo de ortografar diferente do mais comum. Neste ponto tivemos também em mira o contribuir com uma parcela para a simplificação ortografica, embora nos falte para isso autoridade, como nos falta para o resto; mas o desejo de acertar deve dar-nos algum jus a obter a absolvição das nossas faltas.
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"Tratado Completo de Cozinha e de Copa", Carlos Bento da Maia, 1904